店主の松尾さんが、大阪ミナミの有名店「浪速割烹 㐂川」で12年修行を積んだ後に、33歳のときに独立して孤柳をオープン。
全てのお料理に大阪で生産された野菜が、素材として使われているところが、浪速料理たる所以。
どの料理も美味しいのだが、なんといっても絶品なのは、魚庭（さかな）～弧柳のメインディッシュ～。
全国からその日最高の魚介を集めて、いろいろな味で食べさせてくれるお造り。
味はもちろんだが、器・お花などの飾り・料理が一体となった見た目の美しさ・品の良い豪華さには感動させられる。
ミシュランの審査員も、この料理の風景に日本を感じて心を動かされたのではないかと思う。
もちろん彼女も心を動かされると思います。
ミシュランガイドの常連で、特に2012年度版から8年連続「3つ星」を獲得（現在は2つ星。隠れ家的なお店の雰囲気、ミシュランガイド3つ星というシチュエーションが相まって、特別感に浸れることは間違いない。「私は特別な存在なんだ」ということを彼女に感じてもらうことができる。
お店情報
| 店名 | 北新地 弧柳 |
|---|---|
| TEL | 050-3503-5660 |
| 最寄駅 | JR東西線・学研都市線「北新地駅」 |
| アクセス | JR東西線・学研都市線「北新地駅」徒歩6分です。 |
| 住所 | 大阪市北区堂島1-5-1 エスバス北新地23 1F |
| 営業時間 | 昼12:00～14:30、夜18:00～23:30 |
| 定休日 | 日・祝 感染予防対策等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
地図